藍より青し

青い空
青い海
青い地球
そして…

青いビール
青いって素晴らしい。
味は今一つだけど。

とろける美味さ

この前、築地に行きました。
９時過ぎだったので、競りとか終わってたけど、まだまだ活気があって楽しかったです。
そして、まぐろ丼を食べました。いいお値段でしたが、驚きの美味さでした。
脂が溶けるってこれなんだなと思いました。まぐろは赤身が好きでしたが、大トロにやられました。
まだまだ私の知らない世界がたくさんあるんだ。と気付かされた一日でした。
写真が少しボケてるのが残念だ。

ビックリうどん

東京に戻ってきて、お腹が空いたので、駅の中にあるお店でうどんを食べることにしました。
食券制だったのですが、なかなかツボを押さえたお店で、「コロッケうどん」なるメニューがあったので、もちろん即決でしたよ。
すると、出てきてビックリ!!
出汁が黒いのです。聞いたことはありましたが、実際に目の前にそれが出てきて、正直驚きでした。
味はと言うと、悪くはないんだけど…。
だけど…。
って感じです。
ちょっと違う料理かなと思いました。あれでは、コロッケの美味さも半減してしまう…。文化の違いを感じた日でした。

小腸５Ｋｇ!!

時期的には、少しあたたかくなってきていましたが、

仕事先の飲み会で、鍋をしようと言うことになりました。


先輩から一言

「じゃ、生の小腸５Ｋｇ、よろしく。」

…。

…。

もつ鍋です。


「はぁ、わかりました。」

と引き受けたのはよかったのですが、

普通のスーパーでは、そんなに売っていないので

食肉店で調達することになりました。

一応、手配できるように食肉店に電話して小腸５Ｋｇ確保した状態で

いろいろ調べてみると、

もつ鍋のもつは、だいたい一人前１００ｇ程度のようで…。

しかも、１００ｇで約３００円程度…。

と言うことは、５０人前で、一万五千円…。

聞いた話では、１５人も集まれば良いほうだと…。

さすがに５Ｋｇはやりすぎなので、３Ｋｇで先輩にも納得してもらいました。

ということで、３Ｋｇの生小腸を引っ下げて、

飲み会会場へ向かうと…。


先輩は、生の小腸を下処理もせずぶち込もうとしていたのです。

下処理しないんですかと聞くと、

今度は先輩から

「じゃ、もつの仕込み、よろしく。」

他の集まっていた人たちと

「じゃ、温泉いってくるから、やっといて。」

と言って出かけてしまいました。

…。

…。



さすがに、生もつの処理はやったことなかったのですが、

ネットでいろいろと調べていたので何とかなりました。

油まみれの手

大なべのため、沸かない湯

切れない包丁

下処理だけで１時間はかかりました。

そのかいあって、

鍋はかなりおいしく出来上がりましたけどね。

先輩初め、他に人たちからも

「また、よろしく。」

と一言…。

日ごろ、料理しない人たちと鍋すると

思いつきで全てを進めようとするので、

とても大変だと言うことがわかりました。

まぁ、おいしかったから良かったのですけどね…。

疲れた…。

チーズケーキ

結局、先月は１回のみの更新でした…。
すみません。
今、仕事が忙しいもので、
帰ってすぐに睡眠モード突入です。

ってことで、結構前の話ですが…。
良がチーズケーキを作ってくれました。
ベイクドチーズケイキってやつなのかな？

コレが、かなりいい感じの出来栄えで、
私も、鼓も感激でした。





やっぱり、できたてほやほやの
甘さ控えめは、いいですね。

敗者復活編ｖｓ人参パン

やられたままでは引き下がれません。
新しい（新鮮な!?）イーストを良に買ってもらって、
再度、人参パンに挑戦です。

作り方は前回と同じ、
…
…
のはずが、
強力粉が足りない…。
しょうがないので、
薄力粉を足しました…。

まぁ
この程度は想定内です。
発酵時間も
ベンチタイムも
キッチリ時間をとって
オーブンへ

焼き上がりが
ρ(・д・*)コレ







前回とは比べ物にならないほど
パンです。
膨らんでます。

なんでかな、
自分で焼いたパンは
次から次へと手が伸びます。

今度はかぼちゃとかやってみようかなと思います。

人参パン

いつ振りでしょうか…。
久方ぶりのパン作りです。

鼓の食べれる健康パンに挑戦!!
ってことで私の愛する菓子パンや惣菜パンは駄目なので、
野菜パンにすることにしました。


ピーマンはいまいちそうだし、
大根はパンに向かなそうだし、
白菜は言うまでもないし、
家にある野菜でできそうなのは…
人参!!

いつもの材料に
チンしてフォークで潰した人参をイン
バター大目だったので
膨らむかちょっと心配してたら…
撃沈!!

バターがどうこうではなく
原因は古いイースト菌です。
開封後、冷凍庫で眠り
当の昔に消費期限を過ぎたイースト菌を使ったのが
失敗の原因だったのでしょう。






今ひとつ膨らんでない人参パンの出来上がり!?

怪我の功名とでもいいますか…
ちょっとクッキーみたいでおいしかったり…
とは言え、
パンとしては失敗です。

鼓には好評でしたが、
失敗です。

牛乳スープ

お腹が減ったので、冷蔵庫の残り物でクッキング!!
ハム、ジャガイモ、玉葱、白菜
スープを作ることにしました。

とりあえず、塩コショウで軽く炒めて
コンソメスープを投入
ぐつぐつ煮ながらこれからどうするかを考えました。

このままでも悪くないし、
いつものケチャップもいいかな。
そこで、昼間にＴＶで見た料理番組を思い出しました。
確か、生クリームの入った白いスープでした。

生クリームなんてしゃれたものは常備されていませんが、
そこは男の料理ってことで
牛乳を入れることにしました。

隠し味は味噌です。
最後に、バジルと粉チーズを振って

ちょっと薄味のシチューみたいになりました。
野菜たっぷりでとてもおいしくできました。
ちょっと濃い目に作って、
スープパスタとかにしてもいいですね。

中まで通す

いきなりですが
塩コショウで軽く味付けして
バターを使って手羽元を焼いてみました。






骨があって食べにくいので
嫌いな人もいるかもしれませんが
私は手羽元大好きです。
安くておいしいと思います。

ちょこっとニンニク入れればよかったなと
後で少し後悔しましたが
バターの香りがしておいしく仕上がりました。

食べてみて思ったのは、
中の方はちょっと味が付いていない感じかな!?でした。
あまり濃い味付けにするのはどうかなと思いますが

次こそは
焼く前に切れ目を入れるなどして
中までおいしくいただきたいです。

良のロールキャベツ

「今日は、ロールキャベツにする。」
手の込んだ料理に挑戦する良に
「あー、そう。」
程度のつれない返事をしたような
しなかったような…。

ロールキャベツって、
実家で作ってたのは「まぁまぁ」の味だったし、
ローソンおでんのロールキャベツも「まぁまぁ」だったし、
そんなに美味しいイメージがなかったのが原因でしょう。
正直、また食べたいと思ったことはなかったからね。

できました。ρ(・д・*)コレ






食べてビックリ!!
かなり美味しいので驚きでした。
似たような材料なのにハンバーグに劣ると
少しバカにしていましたが、
それは、今まで美味しいの食べたことがなかったから
なんですね…。
ヾ(_ _。)ハンセイ…。

また、食べたいなと思います。
良が気が向いたら、
また、作ってくれるでしょう。