とろける美味さ

この前、築地に行きました。
９時過ぎだったので、競りとか終わってたけど、まだまだ活気があって楽しかったです。
そして、まぐろ丼を食べました。いいお値段でしたが、驚きの美味さでした。
脂が溶けるってこれなんだなと思いました。まぐろは赤身が好きでしたが、大トロにやられました。
まだまだ私の知らない世界がたくさんあるんだ。と気付かされた一日でした。
写真が少しボケてるのが残念だ。

ビックリうどん

東京に戻ってきて、お腹が空いたので、駅の中にあるお店でうどんを食べることにしました。
食券制だったのですが、なかなかツボを押さえたお店で、「コロッケうどん」なるメニューがあったので、もちろん即決でしたよ。
すると、出てきてビックリ!!
出汁が黒いのです。聞いたことはありましたが、実際に目の前にそれが出てきて、正直驚きでした。
味はと言うと、悪くはないんだけど…。
だけど…。
って感じです。
ちょっと違う料理かなと思いました。あれでは、コロッケの美味さも半減してしまう…。文化の違いを感じた日でした。

小腸５Ｋｇ!!

時期的には、少しあたたかくなってきていましたが、

仕事先の飲み会で、鍋をしようと言うことになりました。


先輩から一言

「じゃ、生の小腸５Ｋｇ、よろしく。」

…。

…。

もつ鍋です。


「はぁ、わかりました。」

と引き受けたのはよかったのですが、

普通のスーパーでは、そんなに売っていないので

食肉店で調達することになりました。

一応、手配できるように食肉店に電話して小腸５Ｋｇ確保した状態で

いろいろ調べてみると、

もつ鍋のもつは、だいたい一人前１００ｇ程度のようで…。

しかも、１００ｇで約３００円程度…。

と言うことは、５０人前で、一万五千円…。

聞いた話では、１５人も集まれば良いほうだと…。

さすがに５Ｋｇはやりすぎなので、３Ｋｇで先輩にも納得してもらいました。

ということで、３Ｋｇの生小腸を引っ下げて、

飲み会会場へ向かうと…。


先輩は、生の小腸を下処理もせずぶち込もうとしていたのです。

下処理しないんですかと聞くと、

今度は先輩から

「じゃ、もつの仕込み、よろしく。」

他の集まっていた人たちと

「じゃ、温泉いってくるから、やっといて。」

と言って出かけてしまいました。

…。

…。



さすがに、生もつの処理はやったことなかったのですが、

ネットでいろいろと調べていたので何とかなりました。

油まみれの手

大なべのため、沸かない湯

切れない包丁

下処理だけで１時間はかかりました。

そのかいあって、

鍋はかなりおいしく出来上がりましたけどね。

先輩初め、他に人たちからも

「また、よろしく。」

と一言…。

日ごろ、料理しない人たちと鍋すると

思いつきで全てを進めようとするので、

とても大変だと言うことがわかりました。

まぁ、おいしかったから良かったのですけどね…。

疲れた…。

チーズケーキ

結局、先月は１回のみの更新でした…。
すみません。
今、仕事が忙しいもので、
帰ってすぐに睡眠モード突入です。

ってことで、結構前の話ですが…。
良がチーズケーキを作ってくれました。
ベイクドチーズケイキってやつなのかな？

コレが、かなりいい感じの出来栄えで、
私も、鼓も感激でした。





やっぱり、できたてほやほやの
甘さ控えめは、いいですね。

敗者復活編ｖｓ人参パン

やられたままでは引き下がれません。
新しい（新鮮な!?）イーストを良に買ってもらって、
再度、人参パンに挑戦です。

作り方は前回と同じ、
…
…
のはずが、
強力粉が足りない…。
しょうがないので、
薄力粉を足しました…。

まぁ
この程度は想定内です。
発酵時間も
ベンチタイムも
キッチリ時間をとって
オーブンへ

焼き上がりが
ρ(・д・*)コレ







前回とは比べ物にならないほど
パンです。
膨らんでます。

なんでかな、
自分で焼いたパンは
次から次へと手が伸びます。

今度はかぼちゃとかやってみようかなと思います。

人参パン

いつ振りでしょうか…。
久方ぶりのパン作りです。

鼓の食べれる健康パンに挑戦!!
ってことで私の愛する菓子パンや惣菜パンは駄目なので、
野菜パンにすることにしました。


ピーマンはいまいちそうだし、
大根はパンに向かなそうだし、
白菜は言うまでもないし、
家にある野菜でできそうなのは…
人参!!

いつもの材料に
チンしてフォークで潰した人参をイン
バター大目だったので
膨らむかちょっと心配してたら…
撃沈!!

バターがどうこうではなく
原因は古いイースト菌です。
開封後、冷凍庫で眠り
当の昔に消費期限を過ぎたイースト菌を使ったのが
失敗の原因だったのでしょう。






今ひとつ膨らんでない人参パンの出来上がり!?

怪我の功名とでもいいますか…
ちょっとクッキーみたいでおいしかったり…
とは言え、
パンとしては失敗です。

鼓には好評でしたが、
失敗です。

牛乳スープ

お腹が減ったので、冷蔵庫の残り物でクッキング!!
ハム、ジャガイモ、玉葱、白菜
スープを作ることにしました。

とりあえず、塩コショウで軽く炒めて
コンソメスープを投入
ぐつぐつ煮ながらこれからどうするかを考えました。

このままでも悪くないし、
いつものケチャップもいいかな。
そこで、昼間にＴＶで見た料理番組を思い出しました。
確か、生クリームの入った白いスープでした。

生クリームなんてしゃれたものは常備されていませんが、
そこは男の料理ってことで
牛乳を入れることにしました。

隠し味は味噌です。
最後に、バジルと粉チーズを振って

ちょっと薄味のシチューみたいになりました。
野菜たっぷりでとてもおいしくできました。
ちょっと濃い目に作って、
スープパスタとかにしてもいいですね。

中まで通す

いきなりですが
塩コショウで軽く味付けして
バターを使って手羽元を焼いてみました。






骨があって食べにくいので
嫌いな人もいるかもしれませんが
私は手羽元大好きです。
安くておいしいと思います。

ちょこっとニンニク入れればよかったなと
後で少し後悔しましたが
バターの香りがしておいしく仕上がりました。

食べてみて思ったのは、
中の方はちょっと味が付いていない感じかな!?でした。
あまり濃い味付けにするのはどうかなと思いますが

次こそは
焼く前に切れ目を入れるなどして
中までおいしくいただきたいです。

良のロールキャベツ

「今日は、ロールキャベツにする。」
手の込んだ料理に挑戦する良に
「あー、そう。」
程度のつれない返事をしたような
しなかったような…。

ロールキャベツって、
実家で作ってたのは「まぁまぁ」の味だったし、
ローソンおでんのロールキャベツも「まぁまぁ」だったし、
そんなに美味しいイメージがなかったのが原因でしょう。
正直、また食べたいと思ったことはなかったからね。

できました。ρ(・д・*)コレ






食べてビックリ!!
かなり美味しいので驚きでした。
似たような材料なのにハンバーグに劣ると
少しバカにしていましたが、
それは、今まで美味しいの食べたことがなかったから
なんですね…。
ヾ(_ _。)ハンセイ…。

また、食べたいなと思います。
良が気が向いたら、
また、作ってくれるでしょう。

すぐ腹減るけどね

休みの日はひたすらアニメを見ている
今日この頃ですが…。
いかがお過ごしでしょうか？

ちょっと小腹がすいたとき
料理を作ろうと思い立ち
早速作ってみました。

前日の残りのポトフのスープをベースに
これまた前日の残りのご飯に
粉チーズ＆ケチャップ＆塩コショウで味付け
仕上げに ｏｎ ｔｈｅ シラス＆バジル
完成したのがρ(・д・*)コレ





思ったよりおいしい仕上がり
シラスの塩味がバッチリでした。

野菜の甘みが出ている
ポトフのスープのおかげですね。

久しぶり

ホントに久しぶりに、料理しました。
とってもいい加減で、とっても簡単な煮物です。
その割に結構おいしい。

小さく切った大根、ジャガイモ、しいたけ、玉葱を
ごま油で軽く炒めて、
ホンダシ、酒、味醂、醤油で味付け、
小さく切って塩コショウで炒めた鶏肉を入れて、
野菜に火が通ったら完成です。

野菜の甘み、鶏肉の出汁が出るので、
薄めの味付けで結構おいしく仕上がります。

写真撮るの忘れてしまいましたが、
また、挑戦してそんときにばっちり撮っときます

お好み焼き

大阪に来てまずはお好み焼きを食べました。鶴橋風月と言うお店でしたが、思っていたより美味しかったのでびっくりでした。こっちでは有名なチェーンらしいです。
今まで食べたお好み焼きでもかなり上位の一品でしたが、やっぱり値段と量を考えると、お店で食べるお好み焼きは高い感じがしますね。
広島風も大阪風も甲乙つけがたしだなというかんじですが、やっぱり具とソースが決めてかなと言う感じでした。

良の料理

かなり前に豚の角煮に挑戦しました。
なかなか満足いくできになりませんでしたが、今回は良が挑戦です。
本を見て、比較的簡単そうな作り方で臨んだようです。
できたのがρ(・д・*)コレ
味付けはいい感じで美味しく仕上がっていましたが、下ごしらえでちょっとミスったみたいです。
もう少し時間をかけて油抜きしてれば完璧に近づいたんですけどね。
やっぱり、難しい一品ですね。
飲み屋さんでは美味しく頂いていますが、どうやってるんでしょうか。

沖縄の豚料理も美味しいですけど、どうやって作ってるんでしょうか。
豚料理は油との戦いですね。
豚の油は甘みがあって美味しいですけど、油が多すぎるので程よい感じにするのが難しいと思いますね。

手打ちでござる

引き続きまして、今回はうどんを作ってみました。
本に載っていたのは中力粉でって書いてましたが、そんなものは無いので強力粉と薄力粉を混ぜてやりました。
材料的には、小麦粉と塩と水だけですから簡単ですけど、簡単なだけに極めるのが難しいんでしょうね。

まぁ、こねたり、寝かせたり、伸ばしたり、大変と言えば大変ですけどね。
そんなに凝らなければ何とかなるものです。
やっぱり伸ばして切るのが時間がかかるし大変でしたね。

できたのはρ(・д・*)コレ
頑張りすぎて伸ばしすぎたので、きしめんみたいになってしまいました。
結果的にこれがなかなかいい感じの仕上がりでした。
程よくコシがあって、程よく軟らかくてね。
変なものが入っていないからなのかどうかは知りませんが、味はシンプルでおいしいですね。
個人的には冷凍うどん好きですが、冷凍うどんには出せないおいしさでこれからは手打ちだなと思いました。

今回は麺打ちだけで疲れてしまって、市販の麺つゆに頼ってしまいましたが、次回はいろいろと試してみようと思います。
おろし醤油とか、釜玉とかね。
温かい素うどんもいいかな。
もちろんコロッケ入れますけどね。

辛すぎた

作りすぎた生パスタを冷蔵庫で寝かせたままにしてました。
早く使わないといけないなと思ったので、早速ぺペロンチーノに挑戦しました。
生パスタには合わないのかもしれませんけど…。
時間かけずに簡単でおいしいですからね。

できたのがρ(・д・*)コレ
オリーブオイルたっぷりで、鷹の爪たっぷりで…。
辛すぎました…。
パスタ自体に甘味があるので全体的には何とかなってましたけどね。
生パスタは乾燥したのに比べて、同じくらいの量食べても満腹感がありますね。
ちょっとの量でお腹が膨れます。

やっぱりパスタ伸ばし機が欲しいですね。
中華まん用の蒸し器も欲しいし。
そういえば、フライパンもそろそろやばそうな感じだからなぁ。
お金と相談ですね。

手作りパスタ

餃子に続いて小麦粉料理に挑戦。
今回はフィットチーネ（生パスタ）です。

パンみたいに発酵させないので時間はかかりませんが、寝かせる時間が必要なので一時間くらいはかかるかな。
ちょっと多めに作ろうと思ったら、延ばすのに時間がかかって大変でした。
餃子の皮のときもそうでしたが、薄く均一に伸ばすのはかなり難しいですね。
パスタの伸ばし機みたいなのだあればいいなと思いました。
うどんなんかも作りやすくなるだろうし。

結局、最後の方は疲れてしまって雑な仕上がりになってしまいましたけど…。
卵が入って甘味もあって、もちもちっとかなり歯ごたえのある生パスタでした。
ホールトマトは無かったので、トマトケチャップベースのソースでしたが、これもなかなかいい味でしたよ。
また、挑戦しようと思う一品でした。
やっぱり生パスタの方がおいしいですからね。

オイスター

最近、いい感じで料理しています。
相変わらず簡単なものばかり作っていますけどね。
今回も焼飯です。

オイスターソース＆醤油
ウスターソース＆醤油
の2種類作ってみました。
この前、中華まん用に買ってきたオイスターソースですが、やっぱり焼飯にも合いますね。
コクと甘みがプラスされてとてもおいしく仕上がっていました。
ソース一つ変えるだけでこんなに味が違うのかと思いますね。
ウスターソースの方も充分おいしかったのですが、食べなれている味なだけにオイスターソースに軍配でしたね。

買ってきたはいいけど、使い切ることなく賞味期限が切れてしまうオイスターソース…。
次からは、あれこれ使って捨てないようにしないといけないなと思います。
ってことで、また焼飯するかなぁ。

シンプルに

最近、ぽつりぽつりと料理を再開し始めた今日この頃です。
新しい物に挑戦していることもあって、結構時間をかけて料理していますが、やっぱり簡単に時間をかけずに作ることが大切だと思います。

私は普段朝食は食べない人です。
体のためを思えば食べるべきなのでしょうけど、そんなに食欲もないし、朝早く起きて作る時間があるならねていたし…。
でも先日、朝食を作ってみようとおもったので、思い立ったが吉日で作ってみました。
できたのがρ(・д・*)コレ
味噌汁に卵焼きと海苔の佃煮です。
最近、良が作ってくれる味噌汁は鼓仕様で塩分控えめの薄味ですので、正直物足りないのですが、今回は自分がおいしいと思う味付けで作りました。
やっぱり味噌汁は少し濃い目のほうがおいしいです。
卵焼きは塩と醤油をちょこっと加えただけのシンプルな味付け。
海苔の佃煮は、子供の頃好きだった「ごはんですよ」を買って来ていました。

久しぶりに、朝からガソリン満タンでした。
やっぱり朝は食べた方がいいなと思いました。

予定変更

ここのところ、全くパン作りしていませんが…。
最近は中華まんに興味が湧いてきています。
肉まん、ピザまん、カレーまん
中の具作りはパンより大変かもしれませんが、発酵時間を考えるとパンよりは早くできそうですしね。

と言うことで、強力粉、薄力粉、にら、なんかを買い揃えて帰ってきたのはいいのですが、基本的なことが準備できていないことに気付きました…。
蒸し器が無い…。
どうにかできないかと考えてみましたが、無理して作って失敗するのもいやだったので、次回に先送りすることにしました。

とは言え、買ってきた材料を置いておくのもどうかと思ったので、蒸し器を必要としない餃子を作ることにしました。
以前から、皮から作ってみたいと思っていましたしね。
焼き餃子だけでなく、水餃子にもチャレンジすることにしましたよ。

まずは皮作りです。
ネットで調べてみると、強力粉：薄力粉：水が１：１：１だったのでその通りに作ってみましたが、ちょっと硬いかなと感じました。
最終的に考えると、皮作りが一番難しかったですね。
一つ一つ丸く伸ばすのも難しかったし、時間をかけると乾いてしまうし。
今度作るときは、もっと下調べして、段取りよく作りたいものです。

次は具です。
豚肉、白菜、椎茸、にらです。
白菜は微塵切りした後で塩もみして水分を取っています。
味付けは、塩、コショウ、オイスターソース、酒、醤油、ごま油、だったかな…。
出来上がりから考えると少し味付けが薄かったかもしれませんが、豚肉ミンチが入ってるから、そのまま味見するのも…ですししょうがないですね。
次は心持ち濃い目の味付けを試みることにします。

まずは焼き餃子です。
生の皮から作るのは初めてでしたので、悪戦苦闘しましたが、餃子らしい形にまとまったと思います。
失敗気味のは水餃子に廻しました。
良が帰ってから焼こうとこのまま置いといたんですが、それが失敗でしたね。
皮が具の水分を吸ってしまい、下のクッキングシートにくっついてしまいましたよ…。
しょうがないので、そのままオーブンで少し焼いて、クッキングシートから離れるようになってからフライパンで焼いたのですが、皮の水分が飛んでしまっていたので少し皮が硬かったですね。
  写真に取るのを忘れてパクパク食べてしまったので、残り数個ですが…。
失敗もありましたが、全体的には合格点かな。
買ってくる餃子には負けてなかったと思います。
次はもっとおいしいのができそうです。

次は水餃子です。
これが思っていたよりおいしくて感動でした。
少し硬くなった皮も水分でいい感じになってますし、中から肉汁出てきますしね。
日本人は餃子と聞くと焼き餃子のイメージがあると思いますが、水餃子も悪くないですよ。
皮のつるんとした食感が癖になりそうな一品です。

残り物の具はそのままハンバーグに。
白菜が大目だったのでさっぱりした味でした。
大根おろしで食べるとおいしいかもしれませんね。
思ったより時間はかかりましたが、いい経験になりました。
研究すればするほどおいしいものが作れそうです。
久しぶりに料理に没頭することができました。
おいしいものができると満足度１２０％ですからね。
趣味と実益も兼ねてますし。

今度こそ、中華まんにチャレンジです。
蒸し器を買ってからね。

とっても久しぶり

ここのところ、仕事も忙しかったし、夏バテ気味で全く料理していませんでした。
そんなある日、良も鼓もお出かけで、食べるものが無かったので久しぶりに焼飯することにしました。
できたのがρ(・д・*)コレ

味付けはホンダシに醤油とソースです。
やっぱりいいですね。
とっても簡単な料理ですが、作ってる時は心が和む感じがします。
また涼しくなってきたら、あれこれやってみたいなと思います。

和み

これまた、少し前ですが、料理した話。
作ったのはρ(・д・*)コレ
ミネストローネ
焼き豆腐
オニオンスライス
です。

ミネストローネはかなり適当ですが、簡単なわりに結構美味しいです。
野菜を適当なサイズに切って、コンソメ＆ケチャベースで煮込むだけ。
鶏肉とか、ソーセージとか、入れるとさらに美味しくなります。


焼き豆腐は、ペーパーで水分とって片栗粉付けて焼いています。
味噌ダレ作りたかったのですが、作り方がよくわからなかったのでこれまた適当に…。
味は微妙でしたが、まぁ不味くはなかったですね。

オニオンスライスは子供の頃よく食べました。
スライスして水に浸けておくだけです。
シーチキンとか、マグロフレークとか乗せてマヨで仕上げます。


料理って楽しいですよね。
心和むひとときです。
食べておいしかったらさらに言うこと無しですね。

結構前だな

更新サボってましたが、しっかりネタは貯めていました。
何時作ったのかは憶えてないんですけどね…。

作ったのはρ(・д・*)コレ
ソーメンチャンプルーです。
昔はそうめんを炒めるって良くわかりませんでしたが、学生の頃、沖縄に行ってソーメンチャンプルーを食べてからは、「ありだな」と思い、たまに作るようになりました。
湯で時間も短いのですぐできるし、味付けも簡単なわりに美味しいので助かりますね。

後で野菜と一緒に炒めるので、そうめんは固ゆでにしておくのがポイントですね。
伸びてしまうとくっついてしまって炒めにくくなるので注意です。
野菜はちょっと頑張って細く切っておくといいかもしれません。
そうめんに絡みやすくする為ですけど、気にせず大きめでも美味しいですけどね。

味付けは基本的に塩コショウですが、ごま油で炒めると美味しくなります。
隠し味程度にホンダシと醤油入れますけどね。

炒めすぎてもそうめんがくっついてしまいますので、ちょっと早いかなくらいで野菜入れていいと思います。
前もって野菜だけ炒めておくのもいいかもしれませんね、最後の時点で合わせて味付けしてもいいですね。

復刻 卵焼き食パン

お腹がへったので、フレンチトーストを作ってみようと思いました。
作り方は全く知りません。
しかも、空腹を満たすためなので甘くないのがいいなと思いました。
調理器具は焦げ付きやすいフライパンｏｒテフロン加工の厚焼き玉子用のフライパン。
もちろん厚焼き玉子用をチョイス
甘くなくてもいいとは言え、卵をつけて焼くだけでは淋しいなと思い、ベーコンでも乗せようかと思いました。
とか考えながら卵を溶いていたのですが、あれこれ考えてるうちに別に卵をパンに浸けなくても、卵焼き作って乗せて食べたのでいいかなと路線変更。
結局、パンはトースターで焼いて、ベーコン卵焼きを作って、乗せて食べるということでまとまりました。
作ってみると、厚焼き卵用のフライパンで正方形の卵焼きを作ると食パンのサイズと同じことがわかりました。
ケチャップかけて美味しく頂きました。

中学生の頃の話です。
今思えば、年頃の中学生はフレンチトースト作ろうなんてこと考えないかな…。
とかいう話は置いといて。

久しぶりに作ってみました。
できたのがρ(・д・*)コレ
卵2個
ベーコン
食パン
ケチャ＆マヨ
食材は以上です。
簡単な上にお腹も太るし、久しぶりに食べてみるとおいしかったです。
卵2個使ってるし、カロリー高いと思いますが…。
野菜が全く無いですが…。
中学生の頃はそんなこと気にしませんでしたけど、もう少し工夫して野菜も入れたらよかったかな。
簡単にレタス挟むとか、卵焼きに炒めた野菜入れるとか。
卵焼きにキャベツ入れて、お好みソース＆マヨで食べるのもいいかもしれませんね。

また、機会があれば作ってみようと思いました。

正義の味方

最近、また、たまに料理をするようになりました。
とても簡単なものばかりですけどね。

と言うことで、今回は炊き込みご飯です。
材料切ってぶち込むだけですけらね。
味付けもとても簡単だし。
できたのがρ(・д・*)コレ
パッと見は前の焼飯とほとんど変わらないかもしれませんが…。
（写真クリックで拡大すると違いが分かるかな）
具は大根・人参・椎茸・鶏肉です。
大きさをできるだけお米に合わせてカット。
野菜から水分が出るので、ほんの少し水を少なめでもいいかもしれませんね。（少ないのか？くらい）
味付けは、ご飯３合にホンダシ少々と味醂ちょこっとと醤油二回し位で塩二摘みです。
（わかりにくい。いつも適当だからな…。）
炊き込みご飯は簡単なのにとっても美味しいから、とてもありがたいですよね。
そういえば、小学校の家庭科でシーチキンの炊き込みご飯作った気がします。
懐かしいなぁ。

炊き込みご飯といえば、おこげが美味しいですよね。
焦げてるのに、どうしてそんなに美味しいのって感じで。

分量さえわかったら洋風の味付けでも良さそうですね。
ご飯をバターで炒めてから材料入れて炊いたらピラフっぽいのもできそう。
カレー粉入れて炊いたらドライカレーみたいになるのだろうか…。
流石に、失敗したときのことを考えると挑戦できませんが…。

QP3分クッキング

私は比較的手の込んだ料理をあれこれ試行錯誤しながら作るのがすきです。
途中で手を加えていくうちに、初めの予定と完成品が違うこともよくあります…。
パンなんかは、生地だけ作って後からどうするか考えたりもしますからね。
作ってる途中で食べたいものも変わってきますから。

とは言え、毎度毎度そんなに時間があるわけではありませんので、簡単料理が多くなるのはしょうがないことなんですけどね。
時間をかけずに簡単料理するのもそんなに嫌いじゃないし、何より作ってる途中でお腹が膨れることが無いのが一番いいですね。

よく作るのが焼飯です。
今回は、私の子供の頃の味に挑戦しました。
できたのがρ(・д・*)コレ
具は鰹節と卵のみで、ソースで味付けしています。
子供の頃食べていたのはもっとソースが濃かったのですが、体のことを考えて薄味で仕上げました。
まぁまぁの味ですが、材料を切ったりする時間もかかりませんからかなり簡単に作れます。
（栄養価的にはどうか知りませんけど…。）
この焼飯の最上級の食べ方は、カレーをかけて食べることです。
元々ご飯がソース味なので、カレーにソースをかける必要がありません。

次に作ったのがρ(・д・*)コレ
見た目的にほとんど一緒ですが…。
葱が入ってるでしょ？
緑のやつ!?見えます!?
これは、お好みソースがメインの味付けです。
前のは鰹節が入っていたので出汁は入れていませんが、今回のはちょこっとホンダシを入れています。
これも薄めの味付けですが、そば飯っぽい感じかな。


簡単焼飯とは言っても、初めはいろいろ失敗しましたけどね。
慣れてくると、冷ご飯からでもぱらぱらな焼飯ができるようになります。
電子レンジで温めてから作ったり、炒めてる途中で水入れたり、いろいろ試してみましたね。
ＴＶで、ご飯に溶き卵を混ぜて作るとぱらぱらになると聞いて試して見たら、ご飯の入った卵焼きみたいになったこともありました…。
（卵の量が多かったみたいで…。）
何事も経験です！

シンプルに

仕事から帰ると、良と鼓が風邪っぴきでした。
咳と鼻水が出るらしく、元気が無いようなのでおかゆを作りました。

まずはρ(・д・*)コレ
ほんだしと醤油ベースで卵を投入しました。
おかゆって調理時間短いわりに美味しいからいいですよね。
見た目ほど量も多くないのでダイエットにもいいですし、消化にいいから体に優しいですしね。
すぐにお腹が減ってしまうのは否めませんけど…。
最後に微塵切りの葱を振りかけて完成です。
葱でももみ海苔でもいいですけど、めんどくさがらず最後の詰めをキッチリすると、味も見た目も格段と良くなりますからね。

次はρ(・д・*)コレ
味付けは塩と梅干のみのシンプルなものですが、たまに食べたくなるような一品です。
おにぎりなんかも、塩のみのおにぎりがたまに食べたくなりますよね。
栄養価は低いかもしれませんけど、さっぱりしてるから体調悪い時はいいですね。

病気の時はお腹いっぱい食べてぐっすり寝るのにかぎります。

やっぱ違うね

先日、久しぶりに料理しましたけど、料理してる時ってちょっと幸せですね。
できてから失敗してるとかなり凹みますけどね。

まだまだ腕前は下の下ですけど、続けてると少しづつコツのようなものがわかってきて、少しづつ失敗がなくなってくるものです。
どんな料理も基本的な準備は同じことが多いですからね。
下味付けたり、出汁取ったり、塩入れたり。

今回作ったのはρ(・д・*)コレ
鶏肉と玉葱のオムレツ
（バジル＆チーズ風味）
キャベツのコンソメスープ
家庭料理の基本は時間をかけないことだと思います。
ご飯のスイッチを入れてから炊けるまでが勝負ですね。
この時間は最低限必要な時間ですから、しょうがないですからね。
写真では小さく見えますが、結構BIGサイズです。

初めは炒め物にしようと思っていた鶏肉と玉葱ですが、良から卵も使っといてという要求があったので卵で包んでオムレツにしてみました。
中の具自体に味がついているので卵はプレーンで何も入れなかったのですが、見た目的に寂しくなったのでチーズを乗せてケチャップで鼓と書いてみました。

スープは、味付けコンソメだけで後はウインナーと大量のキャベツだけですが、キャベツがしんなりしてくると甘みがでので簡単なわりに美味しくてよかったです。
ちょっと火を通しすぎてキャベツの色が悪くなってしまったのが残念でしたけどね。

偶に、作ってるだけで食欲がなくなってくることもありますがけど…。
やっぱり苦労するだけあって自分で作ると美味しく感じますね。
完成すると頑張ったー!!って思います。

そういえば、ちょっと前に良から私の炊くご飯は美味しいということを聞きました。
子供の頃、姉にも似たようなことを言われた記憶があります。
その頃は、「同じお米と同じお水で炊いてるんだから一緒よ!何言ってるんだか!」と思っていましたが（子供だったからお米の味なんか気にしてなかったし）最近になってなんかわかってきたような気がします。

私は、お米を研ぐとき心の中で「美味しくなれ。美味しくなれ。」と無意識に念じています。
そして、研ぎ汁が透明になるまで何度も研ぎます。
私は、初めて一人でご飯を炊いたときに、まだ純粋だったので研ぎ汁が透明になればなるほど美味しいご飯が炊けるような気がして一生懸命に研いだ記憶があります。
その名残が今でも残っているのでしょう。
栄養価のことを考えると、あの白い研ぎ汁にはたくさんの栄養が含まれてるとかで、軽く研ぐくらいがいいらしいんですけどね。
結果的には良く研いだ方が味は良くなるんだそうですけど。

いつもながら、話が飛びまくりでまとまり無い話ですが…。

冷蔵庫のなかは

最近、全く料理していません。
時間に余裕がなくなったこともあるのですが、冷蔵庫の中に食材が全くありません。
気がつけばインスタントに頼っている自分…。

買いに行けば良い話なのですが、それ自体が面倒な感じで…。
でも、久しぶりにパン作りたいなと思っています。

休みの日にでものんびりとパン作って、のんびり紅茶でも飲みながら過ごしたいな。

ツォップ＆チーズパン

今回はツォップというパンに挑戦。

基本はバターロールですが、グラニュー糖を投入してミツアミにするところがポイントのパンです。
パン作りも結構回数が増えてきましたので、一次発酵まではお手の物です。
サクッと作って成型に取り掛かりますが…。
ミツアミってどうやるんだっけ？で時間をくってしまいました…。

しかも、一緒に作ったチーズパンにてこずってしまったので、ツォップの二次発酵が…。

気付いたら元の3倍の大きさに…。
でもでも、焼きあがると良い感じになってました。
結果オーライです。
できたのρ(・д・*)コレ
良の実家にプレゼントするために、端っこは包丁でカットしてます。
外はサクッと焼きあがりました。
結構好評だったみたいで、良かったです。

ちなみに、一緒に作ったチーズパンがρ(・д・*)コレ

白パン生地に、カマンベール入りのチーズを入れてみました。
普通のチーズより上品なチーズパンに仕上がりました。

やっぱり、私はチーズパンLoveだと再認識。

焼き立てだと格別ですねー。

ソバ飯！

今日は、ソバ飯を作ってみました。
外食で食べたことはあっても、実際作ったことのある方は少ないのでは？
お店のソバ飯は、１００％ソース味ですが、自分で作ると深みのあるソバ飯ができます。

市販の焼きソバをある程度の長さに切る。
（乾燥物の場合は、手で割る。）
ご飯と一緒に、少し多めの油と塩コショウで炒める。
少量の出汁とミックスベジタブルを投入。
出汁の汁気が無くなったら、（強火ですぐなくなると思うけど）市販焼きソバのソースを２/３くらい投入。（残りは捨て…。）
ここまでは薄いなーくらいの味付けで。
ウスターソースで調整し、醤油を香りつけ程度に。

できたのがρ(・д・*)コレ　　
炒飯のような、お米の甘みも味わえるソバ飯の出来上がりです。
簡単でおいしく、ボリューム満点なので、普通の焼きソバするより良いと思います。

基本的に強火でガッと仕上げるのがおいしく仕上がるコツですが、慣れないうちは、調味料を加えたり味見したりする時に火を弱くしてください。
ソース類を投入してからは、焦げ付きやすくなりますので要注意です。

是非、お試しあれ！

愛と勇気だけが

今日は、久しぶりにパンを作りました。

りんごのソテーが入ったパン。

ρ(・д・*)コレ

以前作った時と比べて、りんごの甘みが少ない感じがしますが（前回のりんごは蜜が乗った良いりんごを使ったので）、パン自体はかなり上手くできました。

サクッという歯ごたえがたまりません。

もう１つは、アンパン。

これも２度目の挑戦になるので、少し遊び心を加えてみました。

今回は、アンパンマンに挑戦。

ρ(・д・*)コレ

写真は少し分かりにくいな…。

鼻とホッペは良い感じだと思います。

眉と目と口が少し弱いので、分かりにくいですね。

次回はもっと完成度の高いアンパンマンを目指したいと思います。

目指すはジャムおじさんだな。

２度目の挑戦！角煮編

昨日は更新をしないまま飲み会でございました。

ご来賓の皆様、失礼。

(*_ _)ゴメンナサイ

昨日は前回作った時、チャーシューみたいになってしまった角煮に再挑戦。

前回は、角煮用表示にだまされてヒレ肉購入の愚行を犯してしまいましたが、今回はキッチリとバラ肉購入！

本やらネットやらで調理法も再確認してトライすることにしました。

調理方法を確認してみると、細かなところに違いが多く、どの調理法にするのか迷ってしまいましたが…。

①豚を一口大に切り、表面に焼き色がつくまで強火で焼く。

②水にネギの青い部分と生姜を適量入れて煮込む。（アクと油をとる。）

③肉の油を洗い流し、洗った鍋に出汁・酒・味醂・砂糖を加え再度煮込む。（味醂を使うと硬くなりやすいので、お酒がメインで。）

④醤油を加え、味をしみ込ませる。自然に冷やし、油が白く浮くようならば取り除く。

という工程で決定しました。

できたのが、ρ(・д・*)コレ

見るからに角煮 !!

思ったより良いできでした。

私が食べたのは２日目だったので、少し濃い味にはなっていましたが、合格点でした。

作って思ったのは、生肉の時点で脂身の方が大きいくらいの方が、プルプルのおいしい角煮になるなと言うこと。（そんなの近所じゃ売ってないなー。）

何なら、脂身オンリーでも結構いけるんじゃないかな。

煮込む段階で、ほとんど油で出て行くから、ゼラチンみたいなのだけ残りますよ。

今後は、手に入らない肉のことを考えるよりも、調理法で工夫してもっとおいしい角煮ができるようにしたいですね。

調味料について

先日、牛肉のケチャップ炒めをしてみました。

特に何も見ずに作ったにしては、かなり良い出来だと思います。

できたのがρ(・д・*)コレ

写真では良く分かりませんが…。

思ったより良いできに我ながら驚きました。

パスタと和えてもおいしいと思います。

オリジナルの料理ということになると思うので、レシピを紹介。

材料（２人前）

牛肉１００ｇ位

玉葱　一玉

しめじ　半株

塩　少々

コショウ　少々

ケチャップ　大さじ１位？

乾燥バジル　少々

乾燥パセリ　少々

スライスチーズ　１枚（とろけるでも可）

オリーブオイル　大さじ１位？

①オリーブオイルで適度な大きさに切った玉葱としめじを塩コショウ（かなり薄めの味付け）で炒める。玉葱がしんなりしてきたらこちらも適度な大きさに切て牛肉と乾燥バジル投入。

②牛肉に火が通ったら、ケチャップで味付けして（ケチャップだけだと少し酸味が有る仕上がり、ここでフィニッシュでもおいしいと思う。）手で千切ったスライスチーズを投入。

③チーズが溶けて跡形がなくなったら、お皿に盛り付けて、乾燥パセリを少し振りかけてフィニッシュ。

基本的には、野菜炒めより簡単で時間がかからないと思います。

ケチャップを入れると焦げやすいので、中火以下にしてからその後の作業を行ってください。

お家で簡単イタリアンを楽しもうと思ったら、トマトとオリーブオイルとハーブ類があればすぐにできます。

トマトから作るのが面倒いので、私はケチャップを使いますが、ケチャップにはトマト以外の調味料がたくさん入っていますので、味が濃くならないようにきをつけています。

ハーブ類は、トマトと相性がいいバジルと、なんにでも投入できるパセリを常備しています。（ＬＯＶＥカレーなので、ローリエもありますが。ブラックペッパーなんかもあると便利。）

長持ちするものですし、常備しておくと料理が楽しくなってきますよ。

ちょっとしたアクセントで、～風の料理がサクッとできますので、料理に幅がほしいときは調味料がとても効果的だと思います。

ちょっと難しい料理本になると結構出てきますよね。

好き嫌いはあると思いますが、是非使い勝手のいい調味料を常備するようにしましょう。

私ごときが口出しすることではありませんが…。

アンパンマンにすればよかったかな!?

ハンバーガー作るはずが…。

良のリクエストでアンパンを作ることになりました。

餡子は市販の買ってきてね。

パン自体は強力粉・薄力粉・バター・イースト・砂糖・塩・水のシンプルなパン。

できたのはρ(・д・*)コレ

両面焼き色の香ばしいアンパンです。

思ったより良いできに少し驚きました。

せっかくだから、アンパンマンの顔とか挑戦すればよかったかなー。

すっかりわすれてましたよ。

メロンパンの時は、メロンパンナ憶えてたのになー。（難しそうだからやめたけど…。）

次こそは、ハンバーガーだ！

念願のオーブントースター

本日（日付変わってしまいましたが）、オーブントースターを購入しました。

今までは、電子レンジのトースター機能を使っていましたが、これが時間がかかってしょうがないので…。

めんどくて食パン焼かずに食べてました。

思ったよりも安くて（数千円）、早く買っとけば良かったと少し後悔しました。

これで、パン作りにも今以上に精が出るでしょう。

残ったパンもすぐに焼きたて気分で食べることができます。

早く使ってみたいけど、今日はもう遅いので、今食べると太ってしまいます。

明日（今日）の朝は、買ってきた食パン焼いて食べよう！

新しい物を買うと少し興奮してしまって…。

まだまだ、若いなーと思う今日この頃です。

高野豆腐

今日は、高野豆腐の煮物を作りました。

本格的な作り方はどんなものか良くわかりませんが…。

材料を適度な大きさに揃えて出汁で煮て、醤油・砂糖・味醂・酒と、先日の親子丼の時とほぼ同じ味付けです。

材料によって、少し味がかわりますので、食べて「あー親子丼。」とは思いません。

結構おいしくできるものです。

それと、良の作った鰤のさっぱり焼きが今日のメイン。

生姜醤油タレがさっぱりとおいしくいただける秘訣のようです。

できたのがρ(・д・*)コレ

良の実家で漬けた沢庵とお吸い物、野菜で完成。

バランスの取れた和食って感じです。

高野豆腐は、どんな煮物にも良く合います。

煮込んでも崩れないしね。

入れるときは、水で戻したものを手で千切って入れてください。

味もしみやすくなるし、おいしくできると思います。

高蛋白で低カロリー！

健康のためにもよい食材ですよ。

ブルーベリーベーグル

今日は、ブルーベリーのベーグルを作りました。

ベーグルってどうやって作るんだろうと思っていたら、焼く前に茹でるんですってよ。

それで、外はパリッと中はもっちりと仕上がるんですって。

試しに挑戦！できたのがρ(・д・*)コレ

携帯のカメラなので、少し明るい色になっていますが、実際はもっと落ち着いた色合いです。

ブルーベリーのシロップ漬をつかうところを、冷凍ブルベーリーを使ったので、かなり甘さ控えめの仕上がりになりましたが、良い感じにできたと思います。

焼きたてを割ってみると、ブルーベーリーの香りがしていました。

良が、ＦＡＵＳＨＯＮ（フランスの紅茶）のブルーベリーティーと同じ香りがするねと言っていました。

単品で食べるには、味が上品に仕上がりすぎたので、チーズなんかと一緒に食べるとおいしいだろうなー。（そんな気の利いたものはありませんでしたが…。）

次回は、もう少し甘い感じで作ろうと思います。

親子丼

今日は、親子丼を作りました。

材料さえあれば、手早く簡単に作れるので、まだ作ったことのない方は是非挑戦していただきたい。

材料も玉葱・鶏肉・卵・お好みで三つ葉やネギなどがあればよいだけ。

１人暮らしの方でも簡単に１人分が作れるし、お腹が一杯になる料理です。

基本的には、材料を全部いれて煮るだけだから、調理方法もとても簡単。

出汁・醤油・砂糖・味醂・お酒の和風料理メイン調味料だけでいいしね。

ポイントは、卵を２回に分けて入れることですね。

２回目は、火をとめてからでも充分です。

トロトロおいしい親子丼がρ(・д・*)コレ

丼物は、手軽でおいしいから男の人でも簡単に挑戦できますね。

慣れてきたら、形式にこだわらずにご飯に合う料理をガツーンと乗せてしまえばいい感じの丼ができるからね。

生姜焼きとか、ハンバーグでもいいかな。

丼と言うからには、少しタレというか汁というか、ご飯にかかるとおいしいのがあるといいかな。

お金があれば、うにとかいくらとかやってみたいなー。

まぁ、海鮮関係は食べに行った方がおいしいのがたべれそうかな。

子供の頃は、丼にご飯入れて醤油かけて食べてたなー。

卵かけご飯もおいしいよなー。

メロンパンナのめろめろパンチ

今日は、良の希望どおりメロンパンに挑戦！

まさか、自分がメロンパンを作る日が来るとは思っても見ませんでしたが…。

子供の頃、メロンパンにはメロンが必ず入っているのだと思っていました。（つい先日まで…。）

費用面も考え、マスクメロンではなくプリンスメロン？とか使ってるんだろうなーと…。

また、話がずれてきた…。(>_<)

できたのがρ(・д・*)コレ

今日はバトミントンの日だったから、少し小ぶりに作って持っていきました。

まずまずの反応でよかったよかった。

お味は、甘さ控えめでおいしくできたと思います。

ちなみに、アンパンマンに出てくるメロンパンナの必殺技はめろめろパンチです。

くらうとめろめろになってしまいます。

クリームパンダの必殺技は、グーチョキパンチです。

たまにバイキンマンにかわされてしまいます。

勉強になるなー。

昔の味

今日は、野菜炒めを作りました。

今回のポイントは、肉を使わずにはんぺんを使ってみたことです。

豚でも、牛でも、鳥でもいいですが、肉を使う場合、肉自体から脂＆味が出てくるので、塩コショウだけでも充分おいしいものが作れると思います。

しかし、ちくわや今回のはんぺんのようなものを投入した場合は、それ自体からうまみは出てきません。

そういった場合、少し元味を濃くしてあげるとおいしくなると思います。

鶏がらスープの素いれたり、コンソメいれたり、出汁の素いれたり。

今回は、オイスターソースを加えてみました。

できたのがρ(・д・*)コレ

ほうれん草のおひたしと、もらい物の明太子。

出汁醤油のスープを加えて完成。

子供の頃、母が作った野菜炒めには良く練り物が入っていました。

素朴というか、正直物足りない感じがしてました。（まだ若かったから、肉食いたかっただけですが…。）味はおいしいんだけどね。

作りながら、そんなことを思い出しましたよ。

あぁ、カレーにちくわもあったな。

あれはダメだ。

カレーには肉が必須ですね。（シーフードとかいう高価なのもダメ！）

コレばっかりは、どうしようもないなー。

私自身は、カレー用とかなってるサイコロものより、ふつうに細切れとか薄切りとかを入れたほうが好きかなー。

まずは腕より道具？かも

今日は、久しぶりに炒飯を作ってみました。

にんじん・ピーマン・玉葱・量増しのジャガイモ（昨日の残り飯が少なかったので）とベーコンが具です。

小さく切り揃えて（ご飯と程好く混ざってもらうためにはこれが重要です）炒め、塩コショウで薄く味付け。

一度取り出して、次にご飯を炒めます。（今回は卵は使ってません。）

昨日の残り飯をいためる場合は、少し水（出汁）を加えると解れやすくなります。

有る程度パラついてきたら、具を投入。

混ざったところで、オイスターソースで味をつけ、醤油・ソースを少々で整えます。（入れすぎ注意！）

できたのがρ(・д・*)コレ

出汁醤油ベースのワカメ豆腐スープを付けて、３０分かかったかな？くらい。

今回の炒飯の決め手は、フライパンでした。

今までは、安物のフライパンを使っていたため、有る程度使うと（加工も剥げて）何をどうやってもこびりつく＆焦げ付くということになってしまっていました。

そこで、新しいフライパンを購入。

Ｔ－ＦＡＬというところのフライパンで、今までの３倍以上の値段がしました。（って言っても数千円）

とても軽く、少しの油で（油ひかなくても）こびりつかないし＆焦げ付きません。

おいしいものを作るためには、それなりの道具が必要だと再認識しました。

プロの人も、良い物使って、おいしく仕上げてるわけだし…。

これなら、フワフワ卵のオムライスとかできそうだなー。

道具が良いとやる気も出ますからね！

明太子ポテマヨ

今回は、以前作ったポテマヨパンに明太子を導入してみました。

ρ(・д・*)コレ

その他、焼きたてがおいしいピザパン！

ρ(・д・*)コレ

最近、良がメロンパンを作れと言うので、挑戦してみたいと思います。

パン屋に並んだ商品を見ていると、どうやって作っているのだろう？とてもまねできない！と思っていましたが、やってみると結構おいしく簡単にできるもんですね。

やっぱり、パンは焼きたてが一番だな。(~0~)

蛸飯と生姜焼

毎日、更新しようと思ってはいるのですが、ついつい後回しになってしまいます。(>_<)

今回は、蛸飯と生姜焼きをチョイス！

でもって、できたのがρ(・д・*)コレ

…って言っても蛸飯のレシピは良くわからないので、普通の炊き込みご飯（肉なし）に蛸を入れただけですが…。

これがなかなか良い感じに仕上がりました。

蛸飯ならではの薄い紫ご飯に仕上がり、味もＴＨＥ蛸飯でした。

生姜焼きには、ニンニクと豆板醤を少し加えて風味をアップ！

生姜だけでも充分ご飯に合いますが、ニンニクと豆板醤を加えた方がお酒には合うかな。

おいしい豚料理というと、カツも捨てがたいけど、やっぱ生姜焼きよねー。

また作ろ！(~0~)

新春パン祭り！

年明けて初めてのパン作りに挑戦！

今日は、実家にパンをお届けするために、いつもよりたくさんのパンを作りました。

さすがにネット検索もめんどくさくなってきたので、今回は本を購入してみました。

まずはρ(・д・*)コレ

ポテマヨパン！

お店に出しても良いくらいの良いできです。

ポイントは、中に入れるマッシュポテトです。

次はρ(・д・*)コレ

りんごソテー入りのパンです。

もらい物の青森りんごで、かなり上品な味に仕上がりました。

そしてρ(・д・*)コレ

今回のメインディッシュ！焼きカレーパン！

昨日の残りカレーを投入し、極上の一品完成！

やっぱりカレーパンが一番おいしいね。

最後にρ(・д・*)コレ

チーズパンとチョコパンとベーコンエピ！

パン屋にいくと目に入るベーコンエピ！

どうやって作るのかと思ってましたが、種を明かすと簡単なことでした。

ハサミでチョッキンチョッキン切って成型。

どのパンも、完成度の高いできでした。

焼きたてパンは、おいしいですよ。(~0~)

ほうれんベーコン！

今日のお昼は、昨日の残りと後一品。

なんにしようかなー、と考えた挙句、ほうれんベーコンに決定！

アスパラベーコンが食べたくなったからなのですが、アスパラが無い（高い）ので、家にあったほうれん草で代用しました。

ほうれん草は、ラップに包んでレンジでチン！

適度な長さにカットして、ベーコンで包みました。

爪楊枝を使って、待針のように止めます。

後は焼くだけ。

アスパラベーコンなら、バターとか相性よさそうですが、無難にサラダ油をチョイス。

本来なら、塩（ベーコンに入っているので少々）とコショウで味付けするところですが、今回は簡易タルタルでフィニッシュ！

できたのがρ(・д・*)コレ

お味の方は、まずまずでした。

私は、ちょっとマヨらーですが、タルタルはもっと好きです。

簡易タルタルとは、玉葱の微塵切り＋マヨネーズ＋お好みでパセリとかで完成。

ピクルスがあればよいのですが、そんな気の利いたものはありませんので。

そうそう、ピクルスと言えば、マ○ドナ○ドのハンバーガーに入っているピクルスが大好きです。

学生の時、友人が『ピクルスカット』で注文しているのを見てガガーン！！なんてことをとショックでした。

１０円足したらピクルス２枚足してくれるサービスは無いのでしょうか。

スマイル０円なんかいらん！

ピクルス１０円よこせ！

以上…。ｍ(_　_)ｍ

おいしい牛丼のすすめ

昨日は牛丼に挑戦しました。

基本的に、適当料理なので、吉○家のような味は到底出ませんが…。

味を似せようと思ったら、赤ワインとかいるみたいだし、ちょっと厳しいかなってことで…。

基本的には親子丼ベースです。

できたのがρ(・д・*)コレ

ホンダシがドサーっと入ってしまったりしましたが、何とか持ち直しました。

結果的には、牛丼というより他人丼ですな。

少しづつ改良を重ね、おいしい牛丼を目指します。

赤ワインがなー…。

これだけのために買うのもどうかと思うし、基本的にはワインは好かんので、あまったら捨てることになりそうだし…。

他にも活用できる料理をピックアップしてから挑戦するか。

簡単オムライス

先日、『た○ごろ○ンマ』というTV番組で、麻婆大根という料理を見ました。

レシピなんかは全然憶えてないのですが、適当にチャレンジ！

基本的には、麻婆豆腐と同じ味付け方法。

豆腐の代わりに大根を投入する、って感じです。

できたのがρ(・д・*)コレ

片栗粉を入れすぎて、トロトロというよりドロドロですた。

何事も挑戦です。失敗を恐れていては、おいしいものは作れませんからね。

今日は、久しぶりにオムライスを作りました。

洋食は、難しい（時間がかかる）イメージがありますが、思ったより簡単にできるものです。

基本的には、チャーハンですからね。

チャーハン系の料理の場合、その料理に合ったスープの素を加えるとおいしさがアップします。

チャーハンの場合、中華スープの素や、鶏がらの素。

焼き飯の場合、鰹出汁の素。

今回のような洋物の場合は、コンソメスープの素。

入れすぎると辛くなったりすることがありますので、ほどほどにですけど…。

後は、肉（今回はベーコン）と野菜（ミックスベジタブル）とご飯をバターで炒めて、ケチャップで味付け。

最後に問題になるのは卵ですが、今回は簡単に牛乳・塩・パセリを加えた薄焼き卵でフィニッシュ！

ρ(・д・*)コレで充分おいしいと思います。

とろとろ卵がよいと言う方は、電子レンジを使う方法など、簡単に作れる方法もありますので、探し出してみてください。

男の料理の基本は、

①塩・コショウ（入れすぎ注意！）

②だし（これを無視すると、物足りない感じに！）

③途中で味見すること。（少し薄めに作って、最後に調整！）

です。

やればできるを合言葉に、あれこれ挑戦してみてください。

トホホの回鍋肉

昨日の昼は、回鍋肉（ホイコーロー）と卵スープでした。

中華の炒め物は、基本的な野菜炒めができれば、ほとんどカバーできます。

入れる食材・調味料を少し変えるだけでよいのです。

今回の回鍋肉の場合、キャベツと豚肉をメインに、オイスターソースと豆板醤を加えるだけです。

醤油とか砂糖も入れるんですけどね。(^ー^)

 

調理手順は、ほぼ野菜炒めです。

オイスターソースと豆板醤は、小さいのを買いましょう。

やっぱり日本人なので、使わないことが多いからね。

でも、あると便利！炒飯に入れたりね。

晩御飯は、良が作ってくれました。

大根の煮物　←良くできていました。旨かった。

シュウマイ　　←チン！ですか…。まぁ、旨いから良し。

問題は…量…少ない…。

ご飯も一膳しかなかったので、食べてすぐ腹へり状態。(;´д｀)

結局、自腹でコンビニ弁当を買いました。

トホホ。

初めてのピザ！

最近、パンを作ります。

作ってみて思うことですが、パンは男の料理です。

こねてこねて、ひたすらこねて…肉体労働ですよ。

発酵時間はかかりますが、是非一度チャレンジしてみてください。

本でもネットでも、すぐに分量がわかると思います。

基本的には、混ぜてこねるだけです。

今日は、ピザに挑戦しました。

ベーコン＆ピーマンとシーチキン＆マヨネーズです。

かなりの量で、食べ切れませんでした。(-_-;)

チーズとケチャップさえあれば、後のトッピングは自由です。

これからも、ちらちらと料理のことを掲載したいと思いますが、レシピは掲載しません。

なぜなら、本とかネットで調べたもので、パクリになるから…。

自分で適当に作ってみて、おいしかったものは載せてもいいか…。

まぁ、そう言うことです。

こんな内容ですが、よかったらまたね。(^ー^)ノ

男の料理

最近、事情もあって料理します。

親が共働きだったこともあって、姉が全然料理しなかったこともあって…。

気がつくとあれこれ作っていました。

子供の頃は、食べられないようなものも何度か作りましたが…。(-_-;)

塩まみれのおにぎりとかね。（塩＋ご飯＝おにぎりの方程式を信じて）

初めは、インスタント・レトルトにあれこれ足すことから始まりました。

カレーにチョコ入れたり、ミートソースに炒めた玉葱足したりね。

基本的には男の料理です。

これを作ろうと思ったら、本やネットでレシピを検索！

必要な食材・調味料の確認をしたら、分量は適当！

おいしくできても、二度と同じ味は出せません。(-_-;)

今日は、酢豚を作ってみました。

重要なのは、下準備と調味料の準備。

炒めながら調味料を探さないように、手元にすべて揃えてから始めましょう。

あとは全部入れて炒めるだけ。（水溶き片栗は後でね。）

慣れるまでは、材料を切ったりするのに少し時間がかかるかもしれないけど、すぐなれますよ。

ほとんどの炒め物は、同じステップで可能になります。

ちょっと食材と調味料が変わるだけですよ。

今日の夜は、ブリ大根。

慣れてくると、あれこれチャレンジできます。

煮物の基本は、塩とダシ。

これさえ気をつければ、和風も中華も洋風もイケますね。

今回のブリ大根は、ブリと大根を別にして作りました。

魚は煮すぎると崩れるからね。

ブリは塩振って、焼くだけ。

大根だけ煮込んだら、あんかけ風にしてブリにかけました。

こんなのは、少し慣れればすぐにできることですね。

今日のNO1ヒットは、付け合せのポテトサラダでした。

なかなかおいしかったので、材料を紹介しますね。（分量は適当なので憶えてません大体です。）

ジャガイモ：２個蒸かす

バター：１０グラムくらい

醤油：ティースプーン１杯くらい

マヨネーズ：バターより多いくらい

コショウ：適量（粒があればいいね。）

後は蒸かした芋をつぶして、ひたすら混ぜるだけ。

是非、やってみてー。